3 cách làm yến chưng hạt sen đảm bảo giá trị dinh dưỡng

Yến chưng hạt sen là cách chế biến đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng

Yến chưng hạt sen là cách chế biến đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa yến chưng và hạt sen không chỉ hỗ trợ tăng cường sức đề kháng mà còn hỗ trợ điều trị các chứng bệnh mất ngủ, đau đầu, tim mạch, huyết áp,... Cùng Yến Sào Trúc Long tìm hiểu các cách chưng yến hạt sen trong bài viết dưới đây.

Tác dụng của yến chưng hạt sen

Yến chưng hạt sen là món ăn được nhiều người ưa thích. Yến sào và hạt sen là những nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe. Việc dùng yến chưng hạt sen mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Yến chưng hạt sen thậm chí được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên, giúp hỗ trợ điều trị bệnh.

Yến chưng hạt sen có công dụng hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh

Mất ngủ: Trong hạt sen có chứa chất kiềm và glucozit nên có tác dụng an thần, khiến tâm trí thoải mái, giúp giấc ngủ ngon và sâu giấc hơn. Sự kết hợp của yến và hạt sen kích thích cơ thể sản sinh insulin khiến bạn nhanh chóng chìm vào giấc ngủ hơn. Đặc biệt, phần tim hạt sen mặc dù đắng nhẹ nhưng có công dụng cải thiện chứng mất ngủ hiệu quả. Tuy nhiên, nếu bạn không thích vị đắng của tim sen, bạn vẫn có thể loại bỏ chúng trước khi thưởng thức món ăn này.
Đau đầu: Bên cạnh chứng mất ngủ thì đau đầu cũng là căn bệnh thường gặp. Yến chưng hạt sen có chứa đa dạng các thành phần vitamin, đặc biệt là vitamin nhóm B, C cùng các khoáng chất như gluxit, protit giúp cải thiện tình trạng đau đầu nhanh chóng.
Cải thiện sức khoẻ tim mạch, huyết áp: Ít ai biết rằng ngoài công dụng chữa mất ngủ, yến chưng hạt sen còn giúp ổn định huyết áp, kích thích tuần hoàn máu lưu thông đến các bộ phận khác trong cơ thể, ngăn ngừa tình trạng nhồi máu cơ tim.
Ho hoặc cảm cúm: Bổ sung yến chưng hạt sen vào chế độ ăn uống hàng ngày giúp gia tăng sức đề kháng, chống lại các loại virus, vi khuẩn gây bệnh.

Công dụng của yến chưng hạt sen với sức khoẻ

Một số công dụng của yến chưng hạt sen phải kể đến bao gồm:

Tăng cường sức khoẻ miễn dịch hiệu quả.
Đẩy nhanh quá trình hồi phục sau chữa bệnh hoặc phẫu thuật, bổ sung những dưỡng chất còn thiếu cho cơ thể khoẻ mạnh.
Tăng cường hoạt động các chức năng gan, thận, kích thích thải độc nội tiết tố.
Nâng cao sức khoẻ và làm giảm các dấu hiệu của tác dụng phụ với các bệnh nhân mắc ung thư.
Củng cố hệ xương và răng khoẻ mạnh, cải thiện các vấn đề xương khớp như loãng xương, thoái hoá cột sống,...
Ngăn ngừa tình trạng và các dấu hiệu của bệnh thiếu máu.

Công dụng của yến chưng hạt sen với sức khoẻ

Công dụng của yến chưng hạt sen với sức khoẻ

Công dụng của yến chưng hạt sen với phụ nữ mang thai

Đối với phụ nữ mang thai, yến chưng đường phèn không chỉ cung cấp nguồn năng lượng và dưỡng chất cần thiết xuyên suốt thai kỳ mà còn hỗ trợ tạo môi trường, điều kiện thuận lợi cho thai nhi phát triển khoẻ mạnh. Một số công dụng tiêu biểu của yến chưng hạt sen với mẹ mang thai phải kể đến như:

Giảm tỷ lệ dọa sảy thai, giúp thai nhi phát triển khoẻ mạnh về thể chất.
Tăng cường sản sinh collagen, giảm thiểu tối đa nguy cơ rạn da sau sinh thường gặp ở phụ nữ.
Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu sau sinh, giải quyết các vấn đề về xương khớp.
Kích thích thai nhi phát triển toàn diện cả về thể chất, trí tuệ cũng như các cơ quan thần kinh trung ương thiết yếu như não bộ, thần kinh, xương khớp, thị lực.

Yến chưng hạt sen có tác dụng trong làm đẹp

Dưới đây là một số tác dụng nhất định không thể bỏ qua của món yến chưng hạt sen trong lĩnh vực làm đẹp:

Tăng kích thước vòng 1: Yến chưng hạt sen có khả năng cải thiện kích thước vòng 1 hiệu quả, sử dụng đều đặn trong một thời gian nhất định khiến vòng 1 đầy đặn và quyến rũ đáng kể.
Kích thích sản sinh collagen cho da: Collagen và Elastin được kích thích sản sinh tối đa khi sử dụng yến chưng hạt sen, giúp làn da săn chắc, khoẻ mạnh, tăng khả năng đàn hồi hiệu quả.
Ngăn ngừa lão hoá da: Trong yến sào có thành phần Phenylalanin giúp chống lại các gốc tự do có hại và tia UV từ môi trường, từ đó làm chậm quá trình lão hoá da.
Cải thiện làn da gặp nhiều tổn thương hoặc khuyết điểm nhờ hoạt chất L-isoaspartyl methyltransferase có trong hạt sen, đồng thời giảm thiểu nguy cơ gây sẹo cho da.

Yến chưng hạt sen mang lại nhiều tác dụng trong làm đẹp

Yến chưng hạt sen mang lại nhiều tác dụng trong làm đẹp

Công dụng của yến chưng hạt sen với sự phát triển của trẻ nhỏ

Dưới đây là một số công dụng của yến chưng hạt sen với trẻ em, cũng chính là lý do vì sao trẻ em cần được bổ sung yến sào vào chế độ ăn hàng ngày:

Bổ sung năng lượng cho hoạt động của bé suốt cả ngày dài.
Hỗ trợ và kích thích hoàn thiện, phát triển hệ tiêu hoá.
Tăng cường chức năng não bộ, giúp bé thông minh, phát triển về trí tuệ và nhận thức một cách dễ dàng hơn.
Hạn chế tối đa tình trạng thiếu hụt dưỡng chất gây còi xương, suy dinh dưỡng.
Kích thích ngon miệng, cải thiện chứng biếng ăn ở trẻ em.
Tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch.
Bảo vệ bé khỏi vi khuẩn, virus gây bệnh, hạn chế ốm vặt cho bé.
Ngăn ngừa nguy cơ béo phì ở trẻ nhỏ, đặc biệt là trong giai đoạn dậy thì.

Xem thêm: Mẹo làm yến chưng táo đỏ hạt sen giữ trọn dinh dưỡng

Hướng dẫn cách chưng yến với hạt sen đúng cách

Yến chưng hạt sen có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn không biết cách chế biến món ăn này sẽ làm giảm đi đáng kể giá trị dinh dưỡng của cả hai nguyên liệu. Dưới đây là cách chưng yến với hạt sen đơn giản:

Cách chưng tổ yến hạt sen và đường phèn

Tổ yến chưng hạt sen và đường phèn là cách kết hợp quá quen thuộc, đem lại hương vị thơm ngon và có thể sử dụng cho cả mẹ mang thai. Dưới đây là cách chưng tổ yến hạt sen và đường phèn vô cùng đơn giản và dễ làm:

Chuẩn bị nguyên liệu: Bao gồm 10g yến tinh chế, 1 chén nước, 1 vài lát gừng, 100gr đường phèn, 50g hạt sen, 1 chén nước.

Có thể thấy, yến tinh chế là giải pháp không thể tuyệt vời hơn cho những người không có nhiều thời gian để nhặt. Chỉ cần mua về, ngâm qua nước cho nở là có thể đem chế biến ngay. Không cần phải mất thời gian để sơ chế, nhặt lông như tổ yến thô. Yến tinh chế đã được xử lý tỉ mỉ và kỹ lưỡng nhưng đảm bảo giữ nguyên dưỡng chất và vi khoáng có trong yến.

Yến Sào Trúc Long là nhà phân phối yến sào chất lượng hàng đầu hiện nay. Tất cả các sản phẩm yến đều nguyên chất 100%, không bị pha trộn. Quý khách hàng hoàn toàn có thể tin tưởng và an tâm khi mua để sử dụng, làm quà tặng.

Cách chưng tổ yến hạt sen đường phèn:

Ngâm yến vào nước lạnh trong khoảng 20 - 30 phút đến khi tổ yến nở bung mềm, sau đó xé nhỏ tổ yến và để ráo nước.
Ngâm hạt sen trong nước khoảng 2 tiếng đồng hồ và thực hiện theo quy trình bóc vỏ, tách tim sen. Đặc biệt, nên ngâm nước xuyên suốt quá trình trên để sen không bị đen. Luộc sôi đến khi hạt sen chín mềm.
Chưng yến cùng hạt sen đã nấu chín trong nồi chưng chuyên dụng trong khoảng 20 - 30 phút. Sau khi hoàn thành, thêm một chút đường phèn và tiếp tục chưng thêm 1 - 2 phút để đường tan hoàn toàn.
Sử dụng yến ngay sau khi chế biến. Nếu không thể ăn ngay, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và nên sử dụng trong ngày.

Cách chưng tổ yến hạt sen và đường phèn

Cách chưng tổ yến hạt sen và đường phèn

Cách chưng tổ yến với lá dứa hạt sen

Lá dứa không chỉ có mùi thơm và màu sắc bắt mắt, mà chúng còn thường được ưu tiên lựa chọn trong quá trình chế biến thực phẩm. Lá dứa đem lại một số công dụng vượt trội cho sức khoẻ như tăng cường sức đề kháng, cải thiện các vấn đề về xương khớp, điều hoà và cân bằng lượng đường trong máu,.... Tổ yến chưng cùng hạt sen và lá dứa không chỉ có sự bùng nổ về hương vị mà còn vô cùng bổ dưỡng, cần thiết với sức khoẻ.

Chuẩn bị nguyên liệu: Bao gồm hạt sen 30g, 10g yến tinh chế, 1 chén nước, 1 vài lát gừng, 2 thìa cà phê đường phèn, 30g hạt sen, 1 chén nước, 1 lá dứa.

Cách chưng tổ yến hạt sen lá dứa:

Rửa sạch lá dứa và bó lại thành nắm rất nhỏ.
Ngâm hạt sen trong nước và dùng kim tách tim sen nếu có nhu cầu.
Luộc sen chín mềm sau khi ngâm và tách tâm sen.
Ngâm yến trong nước khoảng tối thiểu 30 phút để yến nở hoàn toàn rồi xé nhỏ.
Xếp lần lượt hạt sen, yến đã xé nhỏ và khoảng 500ml nước rồi chưng trong khoảng 30 phút với nhiệt độ chỉ 75 - 85 độ C.
Sau khi yến chín, thêm lá dứa, đường phèn và chưng tiếp khoảng 30 phút rồi tắt bếp.

Cách chưng tổ yến với hạt sen và lá dứa

Cách chưng tổ yến với hạt sen và lá dứa

Cách chưng tổ yến hạt sen tươi và táo đỏ

Táo đỏ có nhiều công dụng với sức khoẻ con người, tiêu biểu phải kể đến như khả năng dưỡng huyết an thần, tăng cường sức khoẻ,... Chắc chắn tổ yến với hạt sen tươi và táo bạo sẽ là một món ăn lý tưởng, tuyệt vời và thơm ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu: Bao gồm 10g yến tinh chế, 1 chén nước, 1 vài lát gừng, 100gr đường phèn, 50g táo đỏ, 1 chén nước.

Cách chưng yến với hạt sen táo đỏ:

Rửa sạch táo đỏ để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn.
Luộc hạt sen trong khoảng 15 - 30 phút đến khi hạt sen chín mềm, tiếp tục để táo đỏ vào luộc chung trong tầm 15 phút.
Ngâm yến với nước lạnh ít nhất là 30 phút để yến nở bung đều, sau đó xé yến thành những miếng nhỏ, để ráo nước.
Tiến hành chưng táo đỏ, hạt sen, gừng cắt lát và 500ml nước trước.
Tiếp tục cho yến vào sau khi đã chưng xong, thêm đường phèn và đợi khoảng 3 - 5 phút rồi tắt bếp.

Cách chưng yến với hạt sen tươi táo đỏ

Một số sai lầm khi chưng yến làm giảm giá trị dinh dưỡng

Yến sào là sản phẩm mang lại giá trị dinh dưỡng dồi dào về sức khoẻ, tuy nhiên nhiều người chưa biết chưng yến đúng cách, dẫn đến một số sai lầm làm giảm giá trị dinh dưỡng của tổ yến. Dưới đây là một số sai lầm thường gặp nhất trong quá trình chưng yến bạn cần lưu ý:

Chưng tổ yến dưới lửa trực tiếp

Không nên chưng tổ yến dưới lửa trực tiếp bởi việc tác động nhiệt đột ngột và không đúng cách có thể ảnh hưởng đến hàm lượng và giá trị dinh dưỡng có trong tổ yến. Chính vì vậy, nên chưng yến cách thủy bằng nồi chưng chuyên dụng để chất lượng yến sào được đảm bảo một cách trọn vẹn nhất nhé!

Không chưng tổ yến dưới lửa trực tiếp

Chưng tổ yến ở nồi cơm điện hay lò vi sóng

Việc chưng tổ yến ở nồi cơm điện hay lò vi sóng cũng giống như chưng tổ yến trực tiếp dưới lửa, dễ dàng làm mất đi dưỡng chất vốn có trong tổ yến, bởi thông thường nhiệt độ ở nồi cơm điện và lò vi sóng khá lớn đi kèm với tốc độ gia nhiệt nhanh.

Nấu tổ yến cùng những nguyên liệu khác

Không nên nấu tổ yến đồng thời cùng các nguyên liệu khác mà cần nấu chín lần lượt trước khi chưng cùng yến để đảm bảo độ chín đồng đều. Ngoài ra, việc chưng yến quá lâu cũng ảnh hưởng đến chất lượng và kết cấu của thành phẩm, nên nếu chưng yến đồng thời cùng những nguyên liệu cần thời gian dài để chín có thể làm giảm đáng kể giá trị dinh dưỡng có trong tổ yến.

Chưng tổ yến không đậy kín nắp

Các dưỡng chất trong tổ yến khi gặp nhiệt độ cao rất dễ dàng bay hơi, chính vì vậy, việc sử dụng thố, bát chưng có nắp đậy gần như là một điều vô cùng quan trọng trong quá trình chưng yến. Hãy lưu ý tuyệt đối không chưng tổ yến mà không đậy nắp để đảm bảo không làm ảnh hưởng đến dinh dưỡng yến sào mang lại.

Thời gian chưng yến quá lâu

Không chưng yến trong thời gian quá lâu

Không chưng yến trong thời gian quá lâu

Thời gian khuyến cáo tối đa khi chưng yến là khoảng 30 phút, không nên chưng yến quá lâu để tránh làm ảnh hưởng đến kết cấu yến sào và giữ trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng có trong yến.

Xem thêm: Top 5+ cách chưng yến với táo đỏ đơn giản, giữ trọn dưỡng chất

Nên ăn yến chưng hạt sen vào thời điểm nào?

Thời điểm ăn yến chưng cũng có thể phản ánh tỷ lệ hấp thụ dinh dưỡng vào cơ thể. Theo đó, buổi sáng và buổi tối trước khi đi ngủ là thời điểm lý tưởng nhất để sử dụng yến chưng hạt sen:

Buổi sáng trước khi ăn sáng: Mới ngủ dậy, bụng rỗng là thời điểm tiêu hoá và hấp thụ tốt hơn. Chính vì vậy, nên sử dụng chén yến chưng hạt sen trước bữa ăn sáng khoảng 60 phút. Ngoài ra, đây cũng là thời điểm quan trọng để bổ sung năng lượng cho hoạt động suốt cả ngày dài.
Buổi tối trước khi đi ngủ: Bên cạnh buổi sáng thì thời điểm trước khi đi ngủ 1 tiếng cũng được khuyến cáo nên sử dụng yến chưng hạt sen, bởi lúc này không còn lo ngại tình trạng dư thừa chất dinh dưỡng do lượng thức ăn sử dụng buổi tối đã được tiêu hoá gần như hoàn toàn. Ngoài ra, các dưỡng chất có trong yến chưng hạt sen cũng góp phần không nhỏ vào quá trình thúc đẩy khả năng phục hồi ở các cơ quan trong cơ thể vào ban đêm.

Những ai không nên ăn yến chưng hạt sen?

Mặc dù yến chưng hạt sen có nhiều tác dụng tốt với sức khoẻ nhưng không phải ai cũng nên ăn yến chưng hạt sen. Dưới đây là một số đối tượng không nên ăn món ăn này:

Người mắc các bệnh viêm da hoặc chứng viêm da cơ địa.
Rối loạn chức năng hệ tiêu hoá với những dấu hiệu như khó tiêu, đầy bụng, đau bụng do lạnh, tiêu chảy nhiều lần trong ngày.
Người đang bị ho nhiều đờm, đờm trong, loãng,...
Người đang mắc chứng nhiễm trùng phế quản.
Người đang mắc chứng viêm nhiễm đường tiểu.
Trường đang mắc chứng viêm gan vàng da.
Người có chức năng tỳ vị kém
Người bị mắc chứng nhiễm trùng phế quản.

Những ai không nên ăn yến chưng hạt sen?

Những ai không nên ăn yến chưng hạt sen?

Lưu ý khi sử dụng yến chưng hạt sen

Mặc dù yến chưng hạt sen có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe người sử dụng, tuy nhiên bạn vẫn cần lưu ý một số vấn đề sau:

Yến chưng hạt sen chứa rất nhiều dưỡng chất nên không phù hợp để duy trì ăn hàng ngày, tránh gây dư thừa dẫn đến những tác động không tốt cho cơ thể. Chỉ nên sử dụng tối đa 1 - 3 gam yến mỗi lần đối với trẻ nhỏ và từ 3 - 5 gam yến đối với người trưởng thành. Tuy nhiên, một tuần không nên sử dụng yến chưng hạt sen quá 3 lần.
Yến chưng hạt sen đem lại rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khoẻ nhưng chúng chỉ có tác dụng hỗ trợ mà không thể thay thế cho bất kỳ loại thuốc nào kê đơn từ bác sĩ.
Không nên ngâm yến hoặc các nguyên liệu như hạt sen quá lâu trước khi chưng để tránh trường hợp gây thất thoát về mặt dưỡng chất.
Không hấp thụ quá nhiều chất dinh dưỡng đồng thời cùng một lúc với yến chưng hạt sen, bởi việc này có thể dẫn đến tình trạng quá tải chức năng hệ tiêu hoá.
Yến chưng hạt sen nên được sử dụng ngay sau khi chưng hoặc bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng hoàn toàn trong ngày. Không để qua đêm hoặc không ăn yến để qua đêm.

Hộp 6 hũ yến chưng sẵn tốt nhất tại Yến sào Trúc Long

Hộp 6 hũ yến chưng sẵn - Món quà sức khỏe dành cho bạn

Hộp 6 hũ yến chưng sẵn - Món quà sức khỏe dành cho bạn

Hộp 6 hũ yến chưng sẵn là sản phẩm yến đã qua chế biến, được đóng gói thành từng hũ thuận tiện khi sử dụng, giúp tiết kiệm một cách tối đa thời gian và công sức mà vẫn đảm bảo được độ thơm ngon, đa dạng về hương vị.

Hộp 6 hũ yến chưng sẵn Trúc Long chắc chắn sẽ mang lại cho khách hàng trải nghiệm tuyệt vời khi sử dụng, đặc biệt phù hợp làm quà tặng cho bạn bè và người thân nhờ thiết kế tối giản, sang trọng.

Trong bài viết trên, Yến Sào Trúc Long đã cùng bạn tìm hiểu công dụng đối với sức khoẻ người sử dụng và cách làm yến chưng hạt sen thơm ngon, hấp dẫn. Theo dõi Yến Sào Trúc Long để nhận thêm nhiều thông tin hữu ích hơn!

---------------------------------------------------------

YẾN SÀO TRÚC LONG - Yến sào Khánh Hòa chuẩn nguyên chất